Broa de Fubá!

Essa receita pra mim tem cara e gosto de infância. Quando eu era pequena meu pai todo dia de manhã ia até o mercado comprar uma broa M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A de fubà para mim e para as minhas irmãs.

Quando minha RA estiver no final eu juro que vou fazer essa eceita... ai se vou!

Eu achei essa receita tão explendida que não deu para não postar.

Broa de fubá

Ingredientes:

-¼ de xícara de manteiga sem sal (50 g)

-1 xícara de leite (240 ml)

-3 tabletes de fermento biológico(45 g)

-¾ de xícara de açúcar (135 g)

-1 xícara de água morna (240 ml)

-1 kg de farinha de trigo especial

-300 g de fubá
-1 colher (sopa) rasa de sal (15 g)

-3 ovos

-1 colher (sopa) de erva-doce

-Leite (para banhar as broinhas)

-Farinha e fubá em quantidades iguais (para polvilhar sobre as broinhas)

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o leite, deixe amornar. Numa bacia, coloque o fermento, o açúcar e metade da água morna. Mexa até dissolver tudo. Junte a farinha, o fubá, os ovos e, aos poucos, o leite com a manteiga. Vá juntando o restante da água aos poucos, até conseguir um ponto em que consiga sovar com as mãos (talvez não use toda a água). Passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove bastante até ficar uma massa lisa. Junte o sal e a erva-doce e sove mais até incorporar bem estes ingredientes. Cubra com pano e deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em porções de 50 gramas, faça bolinhas e coloque em forma untada e enfarinhada deixando espaço entre elas. Pincele leite e polvilhe com farinha e fubá. Faça em cima um corte em cruz. Deixe descansar por mais meia hora e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC, por cerca de meia hora ou até dourar.Rende: cerca de 40 broinhas